Tag: kiến thức dinh dưỡng trẻ em

Tìm hiểu thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi thời kỳ mới bắt đầu

Tìm hiểu thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi thời kỳ mới bắt đầu

Công thức làm nước dashi như sau: Lấy 3-4 loại rau củ khoảng 250g, luộc với 4 cốc nước, đun sôi thì vặn lửa nhỏ khoảng 20 phút nữa cho rau ra hết nước. Sau đó bỏ ra lọc lấy nước là xong. Khi đun xong, để nguội rồi cho vào hộp nhỏ, cất lên ngăn đá. Mỗi lần cho bé ăn thì bỏ vào lò vi sóng quay khoảng 1,5 -2 phút rồi sử dụng.

Tìm hiểu thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi thời kỳ mới bắt đầu

Tìm hiểu thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi thời kỳ mới bắt đầu

Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi thời kỳ mới bắt đầu như thế nào? Bắt đầu cho bé ăn dặm là khoảng thời gian khá vất vả với nhiều bà mẹ bởi không biết cho con ăn gì, ăn bao nhiêu thì hợp lý.

Cũng như nhiều bà mẹ, để chuẩn bị cho hành trình ăn dặm không nước mắt của con, Chị Trang Nguyễn ở Hà Nội đã tìm hiểu rất nhiều cuốn sách, tư vấn từ chuyên gia và kinh nghiệm từ các bà mẹ bỉm sữa khác.

Chị Trang cho biết: “Bé lớn nhà mình cho ăn kiểu truyền thống rất vất vả, đến bé sau được học hỏi được các kiến thức cho con ăn hiện đại hơn nên hiện tại mình nuôi con khá nhàn”.

Theo chị Trang, việc khó khăn nhất là xác định giai đoạn con ăn dặm và tìm hiểu về lượng ăn của bé theo từng giai đoạn. Mẹ là người hiểu bé nhất, mẹ sẽ biết các giai đoạn của bé rõ hơn cũng như lượng ăn thích hợp với bé, các kiến thức trong sách vở chỉ là tương đối.

“Trong thời gian tập cho bé ăn dặm, tức là bé từ 6-7 tháng tuổi, mẹ cho bé bú là chính. Việc ăn dặm chỉ là tập tành, mẹ không nên áp lực và gây áp lực lên cho bé. Những ngày đầu tiên, mình cho con ăn 1-2 bữa bột loãng (5%) đặc dần lên và 1 chút nước quả…”

Cụ thể lượng ăn mỗi ngày:

– Bột gạo: 20g (4 thìa cà phê, mỗi bữa 2 thìa – tương đương 200ml, tức 1 bát ăn cơm)

– Thịt (cá, tôm): 20-30g (2-3 thìa cà phê)

– Rau xanh: 20g

– Dầu mỡ: 1-2 thìa cà phê

– Bú mẹ/ sữa: 600-700ml

Chị Trang ở nhà chăm con, nên chị ưu tiên con ăn bữa nào mẹ nấu bữa đó chứ không trữ đông. Riêng nước dashi thì chị trữ đông để đỡ mất thời gian.

Công thức làm nước dashi như sau: Lấy 3-4 loại rau củ khoảng 250g, luộc với 4 cốc nước, đun sôi thì vặn lửa nhỏ khoảng 20 phút nữa cho rau ra hết nước. Sau đó bỏ ra lọc lấy nước là xong. Khi đun xong, để nguội rồi cho vào hộp nhỏ, cất lên ngăn đá. Mỗi lần cho bé ăn thì bỏ vào lò vi sóng quay khoảng 1,5 -2 phút rồi sử dụng.

Nước dashi có tác dụng chính là làm thức ăn của bé thêm ngon ngọt mà không cần phải nêm đường hay muối, vị ngọt rất tự nhiên.

Ngoài ra, một số thực đơn ăn dặm đầu đời của chị Trang cho con như sau:
Ngày thứ nhất:
Cháo trắng: Tỉ lệ gạo nước 1:10, ninh nhừ rồi nghiền qua rây.

3 ngày đầu tiên: mỗi ngày 5ml

Đến ngày thứ 8:
Mẹ bổ sung thêm cà rốt: luộc/hấp chín và nghiền qua rây Lượng ăn: 15ml cháo + 5ml cà rốt

Ngày thứ 14:
Mẹ bổ sung ngoài cháo, còn thêm đậu hũ sốt cà chua.

– Đậu hũ: rửa sạch luộc chín rồi nghiền nhỏ

– Cà chua: rửa sạch, bỏ vỏ rồi luộc/hấp chín sau đó nghiền qua rây

-Trộn cà chua với đậu hũ là xong Lượng ăn: 20ml cháo + 5 ml đậu hũ, 5ml cà chua

Đến ngày thứ 20
Ngoài cháo trắng, mẹ thêm:

– Cải ngọt: rửa sạch, luộc chín, cắt nhỏ rồi nghiền qua rây

– Khoai lang: hấp chín, nghiền qua rây trộn với nước dashi cho vừa độ ăn thô của con.

Singlemum tổng hợp

Nhận biết dấu hiệu có thể cho bé ăn dặm

Nhận biết dấu hiệu có thể cho bé ăn dặm

Bé hay tỉnh giấc vào ban đêm là do lịch sinh hoạt chưa phù hợp chứ không phải dấu hiệu trẻ cần ăn dặm. Cha mẹ nên điều chỉnh lại lịch sinh hoạt hằng ngày của bé phù hợp với độ tuổi tương ứng. – Chậm tăng cân: Theo các nghiên cứu, sau 4 tháng tuổi tốc độ tăng trưởng của bé sẽ chậm lại, đặc biệt là các bé bú mẹ nên đây không phải dấu hiệu ăn dặm.

Nhận biết dấu hiệu có thể cho bé ăn dặm

Nhận biết dấu hiệu có thể cho bé ăn dặm

Dấu hiệu có thể cho bé ăn dặm mẹ nuhư thế nào? Với mỗi phương pháp dặm bé lại có những dấu hiệu nhận biết khác nhau, có thể tương đồng ở điểm nào đó nhưng có những điểm khác nhau.

1. Ăn dặm truyền thống
– Bé chảy nhiều dãi

– Nhú mầm răng

– Bé có thể tự ngồi vững hoặc ngồi vững khi được mẹ đỡ

– Bé có vẻ có cử động nhai: miệng nhai tóp tép, đưa lưỡi từ bên nọ sang bên kia.

– Bé tỏ ra vẫn đói sau cữ bé mẹ: quấy khóc, ngủ không yên giấc, đòi bú đêm

– Bé tỏ ra tò mò, hào hứng khi thấy bố mẹ ngồi ăn, nhìn chằm chằm khi người lớn ăn

– Cân nặng của bé nặng gấp đôi lúc sinh và bé nặng ít nhất 5.9 kg

2. Ăn dặm kiểu Nhật
Khi trẻ được 5-6 tháng tuổi, nếu bạn thấy những dấu hiệu dưới đây thì hãy bắt đầu cho trẻ ăn dặm

– Trẻ thích thú với bữa ăn người lớn. Khi người lớn ăn cơm, nếu trẻ há miệng và không ngừng cử động tay chân, đó chính là một dấu hiệu trẻ muốn ăn.

– Trẻ nhanh đói: Trẻ đòi ăn mặc dù chưa đến cữ, lúc đó bạn nên bắt đầu cho trẻ ăn dặm.

– Trẻ có thể ngồi được nếu bạn đỡ trẻ. Nếu trẻ đã cứng cổ và ngồi vững được khi bạn đỡ, có nghĩa là trẻ đã cứng cấp và có thể bắt đầu cho trẻ ăn dặm.

– Phản xạ bú của trẻ giảm đi. Nếu cho thìa vào miệng mà trẻ ít dùng lưỡi để mút (giảm phản xạ bú) cũng là một giấu hiệu.

3. Ăn dặm BLW
Khi bé được khoảng 5.5 tháng tuổi, nếu bạn thấy bé có những dấu hiệu dưới đây thì có thể cho bé bắt đầu thử sức với phương pháp BLW.

– Bé có thể ngồi vững mà không cần hoặc cần ít sự trợ giúp của người lớn. Bé có thể giữ thẳng đầu khi ngồi – Khi bé gặm đồ chơi, bé có vẻ như đang nhai chúng

– Bé với tay chộp lấy đồ ăn và đưa vào mồm chính xác

– Bé đã gần đủ hoặc hơn 6 tháng tuổi

ĐẶC BIỆT: Với phương pháp này có những dấu hiệu không phải sẵn sàng khác với 2 phương pháp ở trên

– Tỉnh giấc đêm: Bé hay tỉnh giấc vào ban đêm là do lịch sinh hoạt chưa phù hợp chứ không phải dấu hiệu trẻ cần ăn dặm. Cha mẹ nên điều chỉnh lại lịch sinh hoạt hằng ngày của bé phù hợp với độ tuổi tương ứng. – Chậm tăng cân: Theo các nghiên cứu, sau 4 tháng tuổi tốc độ tăng trưởng của bé sẽ chậm lại, đặc biệt là các bé bú mẹ nên đây không phải dấu hiệu ăn dặm.

– Bé chăm chú nhìn cha mẹ ăn với tay ra đòi đồ ăn. Khoảng 4 tháng bé sẽ có 1 bước phát triển mới về nhận thức trong đó có việc bé rất chăm chú quan sát các hoạt động của người khác chứ không phải bé đòi ăn. Bé tóp tép miệng theo cha mẹ. Đơn giản là bé bắt chước theo cha mẹ đang nói chuyện hoặc đang nhai thức ăn.

– Bé còi cọc hoặc bụ bẫm quá. Dưới 1 tuổi sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính của bé, không thể lấy việc ăn dặm để điều chỉnh cân nặng của bé.

Singlemum tổng hợp

Bắt đầu cho bé ăn dặm như thế nào?

Bắt đầu cho bé ăn dặm như thế nào?

Nếu bạn cho bé ăn các loại thức ăn dặm được chế biến sẵn, nên múc một ít ra đĩa nhỏ rồi cho bé ăn. Nếu bạn lấy trực tiếp từ hũ cho bé thì bạn sẽ không thể để dành phần còn lại vì đã bị nhiễm khuẩn từ miệng bé thông qua muỗng cho ăn. Ngoài ra, bạn phải bỏ tất cả những hũ thức ăn sẵn trong vòng một đến hai ngày kể từ khi mở nắp.

Bắt đầu cho bé ăn dặm như thế nào?

Bắt đầu cho bé ăn dặm như thế nào?

Làm quen thức ăn dặm cho bé mới bắt đầu như thế nào? Bạn có thể bắt đầu cho bé ăn dặm bằng ngũ cốc hoặc bất cứ loại thức ăn nào bạn thích, vì không có quy định nào cho việc này cả.

Bắt đầu cho bé ăn dặm như thế nào?
Với hầu hết trẻ, bạn có thể bắt đầu bằng cách nghiền nhỏ các loại thức ăn. Thường thì các bà mẹ có thói quen cho trẻ ăn dặm bắt đầu bằng ngũ cốc nhưng chưa có gì chứng minh bé nên ăn món gì trước thì tốt hơn. Bạn có thể bắt đầu tập cho bé ăn dặm bằng các loại thực phẩm được nghiền nhỏ như khoai lang, bí, chuối, đào và lê.

Trước tiên, bạn cho bé bú rồi cho ăn một hoặc hai muỗng thức ăn được nghiền nhỏ. Nếu bạn muốn bắt đầu với ngũ cốc, nên trộn với sữa bột hoặc sữa mẹ để tạo thành một hỗn hợp sền sệt và dùng muỗng bằng nhựa mềm đút cho bé để tránh gây tổn thương nướu, bắt đầu cho ăn với một chút thức ăn ở đầu muỗng.

Nếu bé có vẻ không hứng thú với việc cho ăn bằng muỗng thì có thể cho bé ngửi và nếm thử thức ăn hoặc chờ cho đến khi bé muốn ăn. Đừng cho bột ngũ cốc vào bình sữa vì như vậy bé sẽ không nhận thức được rằng thức ăn phải được ăn từ muỗng và phải ngồi ăn.

Khi bắt đầu, nên cho bé ăn mỗi ngày một lần vào bất kỳ thời điểm nào khi hai mẹ con cảm thấy tiện, nhưng đừng cho ăn khi bé mệt mỏi hoặc bực bội. Lúc đầu bé có thể không ăn nhiều nhưng nên cho bé một thời gian để làm quen. Một số bé cần phải tập làm quen với việc giữ thức ăn trong miệng và nuốt.

Khi bé đã quen với thực đơn mới, có thể cho bé ăn vài muỗng cà phê một ngày. Nếu bé đang ăn ngũ cốc, mẹ có thể dần dần bớt lượng chất lỏng để thức ăn sệt hơn. Khi bé có thể ăn nhiều hơn, nên tăng thêm một cữ ăn dặm.

Làm sao biết được khi nào bé đã no?
Mỗi cữ bé có thể ăn lượng thức ăn khác nhau nên đó không phải là tiêu chuẩn để biết khi nào bé đã no. Nếu bé ngả người ra phía sau, quay mặt khỏi thức ăn, bắt đầu chơi với muỗng hoặc không chịu mở miệng thì có thể bé đã ăn đủ. Thỉnh thoảng bé sẽ ngậm miệng vì chưa ăn xong nên hãy cho bé thời gian để nuốt.

Có cần phải tiếp tục cho bé bú mẹ hoặc bú bình không?
Bé cần phải uống sữa cho đến khi được một tuổi. Sữa mẹ và sữa bột công thức cung cấp các vitamin quan trọng, sắt và protein ở dạng dễ tiêu hóa. Thức ăn dặm không thể cung cấp tất cả dưỡng chất từ sữa mẹ hoặc sữa bột trong năm đầu. Bạn nên để ý xem bé cần bao nhiêu sữa mẹ hoặc sữa bột sau khi bắt đầu ăn dặm.

Cho bé làm quen với thức ăn mới như thế nào?
Mẹ nên thử cho bé làm quen với thức ăn mới một cách chậm rãi, mỗi lần chỉ cho làm quen với một loại rồi chờ ít nhất ba ngày mới cho ăn loại tiếp theo. Như vậy, bạn sẽ biết được liệu bé có bị dị ứng với loại thức ăn nào đó hay không. Dấu hiệu dị ứng bao gồm tiêu chảy, nôn mửa, mặt sưng phù, thở khò khè hoặc nổi mẩn đỏ. Nếu gia đình có tiền sử bị dị ứng hoặc bé bị dị ứng khi tập ăn, nên chờ ít nhất một tuần trước khi cho bé ăn thức ăn mới.

Nên hỏi bác sĩ về các loại thức ăn dặm và thời điểm cho ăn. Để an toàn, bác sĩ có thể khuyên bạn đừng nên cho bé ăn quá sớm các loại thực phẩm dễ gây dị ứng như đậu nành, các sản phẩm từ sữa tươi, trứng, lúa mì và cá.

Mặc dù cho bé làm quen với việc ăn nhiều loại thức ăn là tốt nhưng cũng cần thời gian để bé làm quen với mùi vị và cảm giác mới. Quá trình cho bé làm quen với thức ăn thường theo thứ tự như sau:

Thức ăn nghiền mịn hoặc sền sệt
Thức ăn xay nhỏ hoặc nghiền nhỏ
Thức ăn xắt nhỏ
Nếu bé đang ăn ngũ cốc và sắp làm quen với rau củ hoặc trái cây, nên cho thêm vài muỗng các loại thức ăn này khi cho bé ăn ngũ cốc. Tất cả thức ăn phải ở dạng sệt vì ở giai đoạn này bé sẽ ép thức ăn lên vòm miệng rồi nuốt xuống.

Nếu bạn cho bé ăn các loại thức ăn dặm được chế biến sẵn, nên múc một ít ra đĩa nhỏ rồi cho bé ăn. Nếu bạn lấy trực tiếp từ hũ cho bé thì bạn sẽ không thể để dành phần còn lại vì đã bị nhiễm khuẩn từ miệng bé thông qua muỗng cho ăn. Ngoài ra, bạn phải bỏ tất cả những hũ thức ăn sẵn trong vòng một đến hai ngày kể từ khi mở nắp.

Một số phụ huynh có thể khuyên bạn nên bắt đầu cho bé ăn dặm bằng rau củ thay vì trái cây để bé không bị nghiện đồ ngọt. Tuy nhiên, khi sinh ra thì bé nào cũng thích vị ngọt nên bạn không cần quá quan tâm đến thứ tự các món ăn dặm. Ngoài ra, đừng loại bỏ món nào ra khỏi thực đơn của bé chỉ vì bạn không thích món đó. Lưu ý, không cho bé ăn các loại thức ăn có thể gây nghẹn.

Nếu bé quay mặt đi khi được cho ăn một món nào đó thì đừng ép bé, thử lại sau khoảng một tuần. Bé có thể không bao giờ thích khoai lang hoặc sẽ thay đổi suy nghĩ nhiều lần và cuối cùng thì lại mê món khoai lang.

Đừng ngạc nhiên nếu phân của bé có màu và mùi khác khi bắt đầu ăn dặm. Nếu từ trước đến giờ bé chỉ bú mẹ thì bạn có thể nhận thấy phân bé có mùi nặng hơn rất nhiều so với lúc trước dù bé chỉ ăn vài mẩu thức ăn nhỏ. Điều này là hoàn toàn bình thường. Nếu phân của bé có vẻ quá cứng, nên cho bé ăn các loại rau củ quả khác ngoài gạo và chuối vì 2 loại này có thể góp phần gây táo bón,.

Vào khoảng thời gian này, bạn cũng có thể tập cho bé uống nước để hạn chế táo bón mặc dù lượng nước cần thiết vẫn được lấy từ sữa mẹ hoặc sữa bột. Bạn có thể cho bé uống 50 – 100ml nước mỗi ngày bằng ly tập uống.

Singlemum tổng hợp

Tư vấn chọn bộ dụng cụ ăn dặm cho bé

Tư vấn chọn bộ dụng cụ ăn dặm cho bé

Ghế rung đa năng. Một loại ghế hay được sử dụng cho các bé mới tập ăn. Loại này thích hợp hơn với các bé mới tập ăn, ăn ở tư thế nằm. Ghế có độ rung nhẹ và gắn nhạc, có thể treo thêm hình các con vật bắt mắt để bé chơi.

Tư vấn chọn bộ dụng cụ ăn dặm cho bé

Tư vấn chọn bộ dụng cụ ăn dặm cho bé

Bạn có thể lựa chọn bộ dụng cụ ăn dặm xinh xắn đáng yêu như ghế ngồi, yếm, những chiếc muỗng xinh xắn để tạo thêm niềm thích thú cho bé đối với bữa ăn.

Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều bộ dụng cụ ăn dặm. Bài viết sau đây sẽ giúp các mẹ có thêm kinh nghiệm lựa chọn những món hàng này để làm sao vừa đảm bảo sức khỏe cho bé cưng, vừa tiện dụng, vừa đáng yêu nhé.

1. Yếm ăn
Bé trong giai đoạn ăn dặm thì việc đồ ăn thức uống rơi vãi, lem luốc là điều khó tránh. Vì vậy mẹ cần trang bị cho bé những chiếc yếm ăn. Hiện nay đã có thêm yếm chất liệu bằng nhựa bên cạnh chiếc yếm vải truyền thống.

Yếm bằng nhựa plastic dễ lau chùi sẽ rất hữu dụng. Chỉ cần rửa yếm với xà bông và nước sạch là yếm lại sẵn sàng cho bữa ăn tiếp theo của bé. Với chiếc quai đeo nhiều nấc chỉnh, bạn hoàn toàn có thể dùng từ lúc bé 6 tháng cho đến năm con 3 tuổi.

Với các bé nhỏ hơn, yếm mềm bằng vải cotton sẽ khiến bé dễ chịu hơn. Mẹ vừa có thể tận dụng để giữ ấm cho bé. Nên chọn loại dán cũng sẽ tiện lợi hơn là cột dây.

2. Bát (chén) ăn
Có nhiều lựa chọn dành cho các mẹ khi muốn sắm cho bé cưng nhà mình bát ăn với đủ kích thước, hình dáng và màu sắc phong phú, ngộ nghĩnh.

Ban đầu nên chọn những bát đựng thức ăn nhỏ để có thể cầm gọn trong bàn tay. Mẹ cần “kỹ tính” một chút trong việc lựa chọn chất liệu của bát để đảm bảo sức khỏe cho bé. Tốt nhất là loại chịu được nhiệt cao, có thể dùng cho lò vi sóng. Loại bát chống đổ cũng là lựa chọn hữu ích giúp các mẹ yên tâm khi cho bé ăn mà không sợ đổ.

3. Thìa (muỗng)
Hãy chọn loại thìa làm bằng plastic mềm để tránh làm đau nướu của bé. Thìa ăn bột cũng nên nhỏ vừa với cỡ miệng của bé và có cán dài vừa phải để dễ điều khiển.

4. Bình nước
Để bé cưng làm quen và yêu thích uống nước, mẹ nên “đầu tư” cho bé một chiếc bình nước xinh xắn. Hãy chọn loại có van chống sặc, quai cầm chắc chắn và xoay được giúp bé cầm thoải mái hơn, ống hút mềm, nắp đậy kín để nước không bị đổ ra ngoài khi bé làm rớt.

5. Ghế ăn
Ghế ăn bằng gỗ. Ưu điểm là rất vững chắc, chống đổ ngã, có dây an toàn cho bé. Ghế này có thể điều chỉnh được 3-4 mức độ cao thấp cho bé ngồi ăn chung với cả nhà. Ghế có thể gấp gọn và dễ dàng lau sạch.

Nhược điểm của loại ghế này là nặng nên khó di chuyển nếu bố mẹ muốn mang theo khi đưa con về quê hay đi du lịch. Phần thắt lưng lại chỉ buộc quanh bụng, nên các bé lớn một chút chỉ chực đứng lên và trèo ra khỏi ghế.

Ghế ăn bằng nhựa. Ghế này khá nhẹ, phần khay ăn có thể tháo rời để cọ rửa. Loại ghế nhựa thấp thường được thiết kế để có thể kết hợp với các loại ghế cao hơn khi gia đình dùng bàn ăn và muốn con ăn cùng bữa. Vì nhẹ nên loại ghế này tiện dụng khi bố mẹ muốn mang theo con khi đi xa. Loại ghế nhựa cao có chiều cao tương đương với ghế ăn người lớn, phù hợp khi bé ngồi cùng bàn ăn với gia đình. Loại ghế này không điều chỉnh được mức độ cao thấp.

Ghế rung đa năng. Một loại ghế hay được sử dụng cho các bé mới tập ăn. Loại này thích hợp hơn với các bé mới tập ăn, ăn ở tư thế nằm. Ghế có độ rung nhẹ và gắn nhạc, có thể treo thêm hình các con vật bắt mắt để bé chơi.

6. Cốc nấu cháo
Do các bé ăn lượng rất ít nên nấu bằng dụng cụ này rất nhanh, ngon và không bị dính nồi như khi các mẹ nấu bằng nồi to. Loại cốc này có thể nấu bột, cháo và cơm nát cho bé nữa. Mẹ chỉ cần đặt nó trong nồi cơm điện khi nấu cơm cho cả nhà. Đây là một sản phẩm tiện ích cho những bà mẹ bận rộn với công việc.

7. Máy xay thực phẩm đa năng
Dụng cụ lý tưởng cho phép chế biến một lượng thức ăn dạng bột nghiền nhuyễn lớn hơn để trữ đông, một số mẫu máy có tô nhỏ kèm theo để mẹ chế biến lượng thức ăn nhỏ hơn khi có nhu cầu. Mẹ cũng nên chọn mẫu máy có nhiều loại lưỡi dao để chế biến thức ăn có nhiều kết cấu khác nhau (nhuyễn, mịn và thô hơn).

Singlemum tổng hợp

Cách ăn dặm kiểu Nhật đúng cho bé

Cách ăn dặm kiểu Nhật đúng cho bé

Tiếp tục điều chỉnh lượng thức ăn tăng dần theo mỗi bữa để giúp bé thích nghi trước khi bắt đầu chuyển sang một giai đoạn mới. Giai đoạn này thức ăn của bé thô hơn nhiều so với trước. Mẹ không còn mất quá nhiều thời gian khi chuẩn bị thức ăn cho con. Một số bé thậm chí đã có thể hoc cách nhai thức ăn trong giai đoạn này.

Cách ăn dặm kiểu Nhật đúng cho bé

Cách ăn dặm kiểu Nhật đúng cho bé

Mẹ đã từng nghe qua phương pháp ăn dặm kiểu Nhật lần nào chưa? Phương pháp này được khá nhiều mẹ ở Việt Nam áp dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng thành công. Mẹ cùng tham khảo bài viết bên dưới để hiểu rõ hơn về phương pháp này.

Ăn dặm kiểu Nhật là gì?
Ăn dặm theo kiểu Nhật là cách cho bé ăn dặm theo phương pháp kích thích trẻ ăn ngon, tiêu hóa tốt và bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng. Ưu điểm của phương pháp ăn dặm này là phối hợp các loại thực phẩm khác nhau để tạo nên thực đơn ăn dặm đa dạng, ngon miệng và phù hợp với từng giai đoạn phát triển của trẻ.

Mẫu thực đơn cho trẻ ăn dặm theo kiểu Nhật mẹ có thể tham khảo theo từng giai đoạn phát triển của bé:

Cách ăn dặm kiểu Nhật đúng cho bé
Ở Nhật, việc cho bé ăn dặm bắt đầu từ khá sớm. Theo truyền thống, sau khi sinh 100 ngày, các bé ở Nhật sẽ được mẹ tập cho ăn dặm. Cho con ăn dặm ở Nhật chủ yếu chú trọng đến việc giúp bé làm quen với mùi vị thức ăn, phát triển khả năng vị giác của bé. Vì vậy, mỗi ngày, mẹ chỉ cho bé ăn 1 bữa. Sữa vẫn là bữa ăn chính trong ngày của trẻ.

Hiện nay, tùy theo sự phát triển của bé mà các mẹ sẽ quyết định thời gian cho con ăn dặm. Thông thường, 5-6 tháng tuổi là thời gian phù hợp để con bắt đầu ăn dặm. Khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật, mẹ nên lưu ý những điều sau:

Cho trẻ bắt đầu với cháo pha loãng theo tỷ lệ 1:10. Độ đặc của cháo sẽ tăng dần theo tuổi của bé.
Bữa ăn của bé sẽ đủ 3 nhóm thực phẩm: tinh bột, đạm và vitamin theo chuẩn “vàng- đỏ -xanh”. Những món ăn này sẽ được thường xuyên thay đổi để bé quen dầu với nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Không thêm gia vị vào thức ăn của con.
Tập cho bé ăn đúng bữa và khi biết ngồi nên để bé ngồi ăn chung với ba mẹ.
Dù sẽ bẩn và tung tóe thức ăn khắp nơi, nhưng mỗi bữa mẹ nên tập cho bé sử dụng muỗng. Điều này giúp bé có khả năng tự lập hơn.
Không thúc ép trẻ ăn
Khi giới thiệu món ăn mới cho trẻ, mẹ nên thử trong khoảng 3-4 ngày
Ưu điểm khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật
Không gây nhàm chán: Ăn dặm kiểu Nhật bắt đầu từ trạng thái lỏng tới đặc, mịn tới loãng nên sẽ không làm bé cảm thấy chán.
Kỹ năng nhai: Trong quá trình ăn dặm, bé sẽ học được kỹ năng nhai, nuốt thức ăn. Điều này giúp bé tiêu hóa thức ăn một cách tốt hơn.
Kích thích khả năng vị giác của bé: Ăn riêng từng loại thức ăn giúp bé làm quen tốt hơn với mùi vị thực phẩm.
Giúp bé tự lập hơn: Bé có thể nhanh chóng tự ngồi ăn một mình không cần sự trợ giúp của mẹ.
Phương pháp ăn dặm kiểu nhật toàn tập
Chi tiết từng giai đoạn mẹ có thể tham khảo khi áp dụng cách cho bé ăn dặm theo kiểu nhật mẫu như sau:

Ăn dặm kiểu nhật cho bé 5 tháng đến 6 tháng
Mẹ nên cho bé ăn cháo loãng, xay nhuyễn trong suốt tuần đầu tiên để bé tập quen dần. Tuần thứ 2 bé có thể thử một số loại rau củ quả loại dễ tiêu hóa. Thức ăn của bé trong giai đoạn này phải trơn, mịn để bé dễ ăn và không bị nghẹn.

Nếu bé cảm thấy không thích và từ chối, mẹ không nên ép. Có thể để bé ngưng 2-3 ngày sau đó thử lại. Giai đoạn này chủ yếu tập cho bé làm quen với các dạng thức ăn khác ngoài sữa, tập phản xạ nuốt thức ăn và học cách ăn bằng muỗng.

Những thực phẩm bé có thể ăn trong giai đoạn này bao gồm:

Tinh bột: cháo loãng (gạo), bánh mì, bún, miến, khoai lang, chuối, khoai tây
Đạm: đậu hũ, lòng đỏ trứng, cá, bột nếp, sữa chua, phô mai
Vitamin: cải bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt, cải ngọt, bắp cải, củ cải, táo, cam, dâu, hành tây
Ăn dặm kiểu nhật cho bé 7 tháng đến 8 tháng
Ở giai đoạn này, thức ăn của bé sẽ đặc và thô hơn so với lúc 5-6 tháng. Bé bây giờ đã làm quen với nhiều loại thức ăn hơn. Việc bạn nên chú trọng bây giờ là giúp bé làm quen với những vị hỗn hợp hơn. Song song với việc uống sữa, mẹ nên cho bé ăn mỗi ngày 2 bữa ăn dặm.

Những thực phẩm bé có thể ăn trong giai đoạn này:

Tinh bột: Ngoài những thực phẩm có thể ăn lúc 5-6 tháng, bé có thể ăn thêm yến mạch, mì ống, ngũ cốc
Đạm: gan, gà, lòng trắng trứng (8 tháng tuổi), đậu
Vitamin: nấm
Thực đơn ăn dặm kiểu nhật 9 đến 11 tháng
Tiếp tục điều chỉnh lượng thức ăn tăng dần theo mỗi bữa để giúp bé thích nghi trước khi bắt đầu chuyển sang một giai đoạn mới. Giai đoạn này thức ăn của bé thô hơn nhiều so với trước. Mẹ không còn mất quá nhiều thời gian khi chuẩn bị thức ăn cho con. Một số bé thậm chí đã có thể hoc cách nhai thức ăn trong giai đoạn này.

Giai đoạn này bé có thể ăn thêm thịt heo, thịt bò, sò

Giai đoạn ăn dặm kiểu nhật cho bé 12 tháng đến 18 tháng
Giai đoạn này nhiều bé đã cai sữa và bắt đầu có thể ăn các bữa như người lớn. Ngoài 3 bữa chính, mẹ cũng nên bổ sung 2 bữa phụ và cho con uống thêm sữa.

Gợi ý thực đơn ăn dặm kiếu Nhật 28 ngày cho bé
Ăn dặm kiểu Nhật đòi hỏi mẹ phải đầu tư nhiều thời gian và công sức trong thời gian đầu. Tại Nhật, các mẹ có thể dễ dàng mua thực phẩm ăn dặm cho con tại các nhà thuốc hoặc siêu thị. Sản phẩm ăn dặm ở đây đa dạng về chủng loại và phù hợp với bé theo từng tháng tuổi. Ở Việt Nam, rất khó để tìm mua thực phẩm đóng gói sẵn phù hợp cho bé. Vì vậy, khi quyết định cho bé ăn dặm kiểu nhật, các mẹ nên thu xếp thời gian biểu của mình hợp lý.

Singlemum theo Marry

Các món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi

Các món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi

Lựa chọn những thực phẩm sạch, không có chất hóa học đặc biệt như dư lượng thuốc trừ sâu hoặc hormon sinh trưởng do cơ thể trẻ còn non yếu và vô cùng nhạy cảm, dễ bị phản ứng với các chất độc hại này.

Các món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi

Các món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi

Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi cần được lựa chọn kỹ lưỡng để giúp bé dễ hấp thu, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể và kích thích sự thèm ăn của bé.

Việc cho trẻ ăn dặm đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với việc tiêu hóa, hấp thu và phát triển của trẻ. Những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn cùng bé vượt qua giai đoạn nhạy cảm này.

Cần cho trẻ ăn dặm đúng thời điểm
Khi trẻ lớn lên (thường là sau 6 tháng tuổi) dinh dưỡng có trong sữa mẹ thường không đủ đáp ứng nhu cầu hoạt động cơ thể bé. Không những thế, sự tăng hoạt động thể chất của trẻ càng khiến nhu cầu năng lượng tăng lên đòi hỏi mẹ cần cho trẻ ăn dặm để bù đắp nhu cầu đó.

Việc ăn dặm của trẻ không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng bị thiếu hụt đó mà còn giúp bé làm quen với việc ăn những loại thực phẩm mới và để hệ tiêu hóa có thể hoạt động tốt hơn.

Tuy nhiên, các mẹ cần lưu ý chọn đúng thời điểm để cho trẻ ăn dặm. Không nên cho trẻ ăn dặm quá sớm bởi hệ tiêu hóa còn chưa hoàn chỉnh. Cũng không thể cho trẻ ăn dặm quá muộn tránh tình trạng bé bị suy dinh dưỡng ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất.

Chắc chắn trong chúng ta ai cũng đã từng được nghe qua phương pháp cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật và nhận thấy các bé rất tự giác trong việc ăn uống tỏ ra thích thú khi được thỏa thích với các món ăn. Tuy nhiên, đấy chỉ là mặt tích cực vậy mặt tiêu cực của vấn đề này là gì, bạn đọc tham khảo bài viết: Cho bé ăn dặm kiểu Nhật có những lợi ích gì? để hiểu rõ hơn vấn đề này.

Các món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi
Việc lựa chọn các món ăn dặm trong thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi đóng vai trò vô cùng quan trọng ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sự phát triển thể chất của trẻ trong giai đoạn đầu đời. Chính vì thế mà các mẹ nên lưu ý tìm hiểu về nguyên liệu cách nấu để trẻ có những món ăn dặm thích hợp nhất.

Dưới đây là một số món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi ngon và bổ dưỡng được chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu khuyến nghị để trẻ được phát triển toàn diện hơn:

1. Các loại bột ăn dặm pha sẵn
Các loại bột ăn dặm dinh dưỡng được sản xuất dựa trên nhu cầu dinh dưỡng cần thiết của trẻ. Nó mang đến thực đơn cân bằng tương đối cho trẻ có thể phát triển một cách toàn diện về mọi mặt. Không những thế nó còn có thể giúp mẹ tiết kiệm được rất nhiều thời gian hay công sức chế biến món ăn. Tuy nhiên, nhiều mẹ không ưa chuộng những loại bột pha sẵn này mà muốn tự thực hiện các món ăn từ thực phẩm tươi cho trẻ.

2. Các loại nước ép hoa quả
Là nguồn bổ sung vitamin dồi dào cho cơ thể trẻ, cần thiết cho quá trình phát triển. Tuy nhiên, chỉ cung cấp vitamin từ các loại nước ép trái cây vẫn không đủ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho hoạt động của bé. Chính vì thế mà loại thực phẩm này chỉ được sử dụng với vai trò bổ trợ trong các phương pháp cho trẻ ăn dặm.

3. Các loại cháo ăn dặm
Đây có lẽ là phương pháp phổ biến và được nhiều mẹ lựa chọn thực hiện nhất. Các món ăn dặm chi bé 6 tháng sẽ được mẹ lên thực đơn, mua nguyên liệu và tự chế biến tại nhà. Các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ, các mẹ cần lưu ý những vấn đề sau khi nấu các món ăn dặm cho bé 6 tháng:

Cần cân bằng dinh dưỡng trong các thực đơn ăn dăm, đầy đủ cả 4 nhóm chất thiết yếu đó là đường bột chất đạm, chất béo và vitamin cần thiết.

Lựa chọn những thực phẩm sạch, không có chất hóa học đặc biệt như dư lượng thuốc trừ sâu hoặc hormon sinh trưởng do cơ thể trẻ còn non yếu và vô cùng nhạy cảm, dễ bị phản ứng với các chất độc hại này.

Hãy xay nhỏ hoặc lọc qua rây trước khi cho trẻ ăn để bé dễ nuốt và không bị chớ.

Thay đổi thực đơn thường xuyên để cân bằng chất dinh dưỡng và kích thích sự ngon miệng của bé. Theo dõi phản ứng của trẻ để điều chỉnh một cách hợp lý.

Các món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi vô cùng đa dạng, phong phú để mẹ có thể lựa chọn và áp dụng, thực hiện. Tuy nhiên, hãy quan tâm đến nhu cầu cũng như khả năng hấp thu của trẻ để lên thực đơn cho phù hợp nhất.

Singlemum tổng hợp

Hướng dẫn nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm

Hướng dẫn nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm

Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp bí đỏ vào đảo đều lên. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.

Hướng dẫn nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm

Hướng dẫn nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm

Đối với bé ăn dặm, các mẹ nên chọn những thức ăn phù hợp nhằm bổ sung chất dinh dưỡng cho sự phát triển của bé. Sau đây là các cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm.

Để chọn ra những thức ăn cho bé ăn dặm, tốt cho sự phát triển của bé, các mẹ nên bỏ thời gian để tìm hiểu thật kỹ bởi thời điểm cho trẻ ăn dặm là rất quan trọng. Hôm nay, tôi xin giới thiệu với các bạn một thực phẩm rất phù hợp cho bé ăn dặm, đó chính là cá hồi, cá hồi có giàu chất dinh dưỡng tốt cho bé nên cá hồi được nhiều bà mẹ chọn làm món ăn dặm cho bé.

1. Cháo cá hồi, củ dền, khoai môn ngon ngọt cho bé ăn dặm
Nguyên liệu

– Cá hồi 1 miếng vừa đủ

– Của dền đỏ 1 củ

– Khoai môn cắt miếng vừa đủ

– Cháo trữ đông

Cách làm

– Cá hồi rửa sạch, dùng chanh và nước muối pha loãng hoặc mẹ có thể dùng sữa tươi không đường ngâm cá 20p, rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn thấm khô cá hoặc để ráo nước rồi thái nhỏ.

– Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên với chút dầu oliu, sau đó thì cho cá hồi vào xào cùng đến khi chín mềm.

– Khoai môn cắt miếng vừa đủ, rửa sạch. Nếu chưa có cháo trữ đông thì các mẹ ninh khoai môn cùng với cháo đến khi chín nhừ. Còn với trường hợp có cháo trữ đông thì các mẹ luộc khoai đến khi chín mềm. Sau đó lấy thìa dầm nhỏ ra.

– Củ cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc cùng với khoai môn đến khi chín. Băm hoặc nghiền nhuyễn

– Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều lên, tiếp đó thì cho khoai môn, củ dền đỏ vào quấy cùng. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.

2. Cháo ruốc cá hồi, rau cải cho bé ăn dặm
Nguyên liệu

– Ruốc cá hồi vừa đủ

– Rau cải vừa đủ

– Cháo trữ đông

Cách làm

– Rau cải lấy phần ngọn, lá non, rửa sạch. Trần qua rau cải với nước đun sôi, sau đó thì băm hoặc nghiền nhỏ.

– Bắc nồi cháo trắng lên, cho ruốc cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau cải vào ngoáy cùng. Nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, thêm 5ml dầu oliu.

3. Cháo cá hồi, rau chân vịt, cà rốt, phomai cho bé ăn dặm
Nguyên liệu

– Cá hồi 1 miếng vừa đủ

– Cà rốt cắt miếng vừa đủ

– Hành củ 1 nhánh

– Rau chân vịt vừa đủ

– Pho mai 1 viên

Cách làm

– Cá hồi rửa sạch, dùng chanh và nước muối pha loãng hoặc mẹ có thể dùng sữa tươi không đường ngâm cá 20p, rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn thấm khô cá hoặc để ráo nước rồi thái nhỏ.

– Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Băm nhỏ cá hoặc mẹ có thể lấy thìa tán ra vì cá hồi rất mềm.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc đến khi chín. Sau đó thì nghiền nhuyễn

– Rau chân vịt chọn những cọng non, rửa sạch. Cho vào trần qua với nước luộc cà rốt sôi.

– Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi, cà rốt vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau chân vịt vào đảo đều lên. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu, 1 viên phomai vào dằm nhỏ.

4. Cháo cá hồi, bí đỏ giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm
Nguyên liệu

– Cá hồi 1 miếng vừa đủ

– Bí đỏ cắt miếng vừa đủ

– Hành củ 1 nhánh

Cách làm

– Cá hồi rửa sạch, dùng chanh và nước muối pha loãng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn thấm khô cá hoặc để ráo nước rồi thái nhỏ.

– Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Băm nhỏ cá hoặc mẹ có thể lấy thìa tán ra vì cá hồi rất mềm.

– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc đến khi chín. Sau đó thì nghiền nhuyễn

– Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp bí đỏ vào đảo đều lên. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.

5. Cháo cá hồi rau cải giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm
Nguyên liệu

– Cá hồi 1 miếng vừa đủ

– Rau cải vừa đủ

– Hành củ 1 nhánh

Cách làm

– Cá hồi rửa sạch, thái mỏng

– Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Băm nhỏ cá hoặc mẹ có thể lấy thìa tán ra vì cá hồi rất mềm.

– Rau cải mẹ có thể trần qua với nước sôi để đỡ hăng hoặc có thể băm nhỏ trực tiếp ra.

– Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau cải vào đảo đều lên. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.

Singlemum tổng hợp

Thực đơn cho trẻ ăn dặm từ bột yến mạch

Thực đơn cho trẻ ăn dặm từ bột yến mạch

Yến mạch kết hợp với sữa là một món ăn khá phổ biến, trên thế giới, ngũ cốc yến mạch ăn cùng với sữa là món ăn sáng đầy chất dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho cả buổi, nhưng đối với những bé 6 tháng tuổi mới bắt đầu ăn dặm, hệ tiêu hóa còn non nớt nên cần cách chế biến đặc biệt hơn một chút.

Thực đơn cho trẻ ăn dặm từ bột yến mạch

Thực đơn cho trẻ ăn dặm từ bột yến mạch

Các mẹ muốn cho bé ăn dặm bột yến mạch nhưng chưa biết chế biến thế nào, 5 thực đơn sau đây chính là sự lựa chọn tối ưu dành cho các bé.

Bột yến mạch là một trong những loại thực phẩm nhiều dưỡng chất và rất lành với hệ tiêu hóa. Yến mạch chứa nhiều vitamin E, B5, B6 cùng khoáng chất như sắt, selen, magie và đồng, loại ngũ cốc này giàu chất xơ và dưỡng chất nhất nên sẽ rất tốt để các bé ăn dặm lựa chọn.

Chính vì vậy, nhiều bà mẹ lựa chọn yến mạch để cho vào thực đơn cho bé, tuy nhiên, kết hợp bột yến mạch vào món ăn dặm của bé làm sao cho ngon miệng, đầy đủ mọi chất dinh dưỡng và phù hợp thì không phải ai cũng nắm rõ. Do đó, để có thể khiến cho bé hứng thú với các món ăn làm từ yến mạch, các mẹ hoàn toàn có thể tham khảo những món ăn sau và áp dụng nó ngay từ khi bé bắt đầu ăn dặm từ 6 tháng tuổi. Bé ăn dặm bột yến mạch từ sớm sẽ khiến cho bé khả năng phát triển và đủ chất hơn.

1. Yến mạch trộn sữa
Yến mạch kết hợp với sữa là một món ăn khá phổ biến, trên thế giới, ngũ cốc yến mạch ăn cùng với sữa là món ăn sáng đầy chất dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho cả buổi, nhưng đối với những bé 6 tháng tuổi mới bắt đầu ăn dặm, hệ tiêu hóa còn non nớt nên cần cách chế biến đặc biệt hơn một chút.

Nguyên liệu

– 50g bột yến mạch

– 2 muỗng sữa bột hoặc sữa đặc

Cách chế biến

– Cho yến mạch vào 300 ml vào nồi đun trên bếp và khuấy đều

– Khi yến mạch nở và mềm ra thì cho thêm sữa vào khuấy trong 1 phút, sôi nhẹ thì đổ ra bát để nguội, các mẹ có thể cho thêm chút bơ cho thơm.

2. Bột yến mạch với thịt bằm
Nguyên liệu

– 50g bột yến mạch

– 30g thịt heo

Cách chế biến

– Đem 30g thịt heo băm hoặc xay nhuyễn

– Cho 50g bột yến mạch đảo lên với thịt bằm và cho gia vị (gia vị chỉ cho ¼ người bình thường)

– Đun khoảng từ 5 – 7 phút, sôi thì đổ ra bát để nguội.

3. Cháo Yến mạch bí đỏ
Nguyên liệu

– 40g yến mạch loại hạt cán mỏng

– 100g bí đỏ

– 1 muỗng phô mai tươi

– Gia vị: dầu oliu, đường

Cách chế biến

– Yến mạch ngâm với 100 ml nước để nó ngấm và nở mềm ra.

– Bí đỏ thái lát mỏng thành miếng nhỏ

– Hấp hoặc đun với nước tới khi chín nhừ rồi với ra cho vào thìa nghiền hay máy xay nhuyễn.

– Cho yến mạch vào nồi nấu với nước để yến mạch nở bung ra.

– Trộn lẫn hỗn hợp bí đỏ cùng yến mạch

– Thêm chút dầu oliu và lượng đường tùy theo khẩu vị rồi nấu trong 3-5 phút, sôi tắt bếp đổ ra bát để nguội cho bé ăn.

4. Cháo Yến mạch thịt bò cần tây
Nguyên liệu

– 10g thịt bò

– 2 nhánh cần tây

– 50g bột yến mạch

– 1 thìa dầu oliu

Cách chế biến

– Rau cần tây rửa sạch, thái nhỏ rồi xay nhuyễn lấy cả nước lẫn cái

– Bỏ hỗn hợp bột yến mạch và cần tây vào nồi đun lên với 100 ml nước

– Hỗn hợp sôi thì cho thịt bò đun thêm 1 phút,

– Cho thêm 1 thìa dầu oliu vào khuấy đều và đổ ra bát để nguội là có thể cho bé ăn dặm.

5. Cháo Yến mạch nấu với rau củ
Nguyên liệu

– Đậu Hà lan

– Cà rốt

– Súp lơ

– 50g bột yến mạch

Cách chế biến

– Cho đậu Hà lan, cà rốt, súp lơ đem rửa sạch, thái nhỏ ra dùng máy xay xay nhỏ.

– Cho hỗn hợp này cùng bột yến mạch vào nồi, thêm nước đun lên

– Nấu chín trong 15-20p khi hỗn hợp đã chín nhừ

– Cho thêm 1 thìa dầu oliu và đổ ra bát để nguội, có thể thêm gia vị tùy theo sở thích của bé.

Từ yến mạch các mẹ có thể có được rất nhiều món ăn khác nhau để đổi thực đơn cho các bé, hãy vận dụng những công thức trên để chế biến cho bé những món ăn tuyệt vời nhất để mọi bữa ăn của bé đều hứng thú.

Singlemum tổng hợp

Kinh nghiệm chế biến và lên thực đơn ăn dặm cho bé

Kinh nghiệm chế biến và lên thực đơn ăn dặm cho bé

Hàng ngày, mẹ chọn ra 1 loại protein, 1 món rau hoặc củ và 1 món trái cây trong những món đã được trữ đông. Buổi tối của ngày hôm trước, mẹ lấy những món dự định cho con ăn (mỗi món 1 – 2 viên), cho ra hộp nhỏ hoặc bát nhỏ, chuyển từ ngăn đá sang ngăn lạnh để giã đông.

Kinh nghiệm chế biến và lên thực đơn ăn dặm cho bé

Kinh nghiệm chế biến và lên thực đơn ăn dặm cho bé

Việc chế biến và lên thực đơn ăn dặm cho bé phong phú các món ăn là vô cùng khó khăn với những mẹ bận rộn. Cách nấu đồ ăn dặm sau sẽ giúp mẹ nhàn hơn rất nhiều mà vẫn có đủ các món cho bé. Mẹ cùng tham khảo bài viết sau.

Ăn dặm là giai đoạn quan trọng mà bất cứ đứa trẻ nào cũng phải trải qua. Khi ăn dặm, trẻ tập làm quen với các loại thực phẩm khác ngoài sữa mẹ. Trong quá trình ăn dặm mẹ cần cho con ăn phong phú các loại thực phẩm để trẻ có được nguồn dinh dưỡng phong phú và đầy đủ nhất. Nếu mẹ chỉ cho con ăn duy nhất một món cháo trong hàng tháng trời, thì bé sẽ bị chán ăn, biếng ăn và thiếu cân bằng dinh dưỡng. Dẫn tới tình trạng trẻ nhẹ cân, còi cọc, suy dinh dưỡng và chậm phát triển trí não. Tuy nhiên, nhiều mẹ quá bận rộn nên thật khó để ngày nào cũng dành ra nhiều thời gian làm đồ ăn dặm cho con. Để khắc phục tình trạng này, bạn hãy thử ngay cách nấu đồ ăn dặm cực hay dưới đây nhé!

1. Lên thực đơn các món ăn dặm cả tuần cho con
Để tránh mất nhiều thời gian hàng ngày cho việc nghĩ xem sẽ nấu gì cho con ăn, bạn nên dành ngày cuối tuần và lên sẵn một thực đơn những món ăn dặm cả tuần, trong thực đơn ghi rõ từng ngày ăn món nào. Việc lên thực đơn sẵn sẽ giúp mẹ chủ động trong việc chuẩn bị nguyên vật liệu để chế biến và tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Tùy theo độ tuổi, mẹ có thể chọn những loại thực phẩm khác nhau để nấu ăn dặm cho con. Thông thường, với trẻ mới tập ăn dặm, mỗi bữa mẹ chỉ cần cho con ăn một lượng nhỏ và chỉ cần 1 món để trẻ làm quen. Nhưng khi con đã quen với việc ăn dặm, thì mỗi bữa mẹ nên có ít nhất 3 món bao gồm: 1 món bột hoặc cháo nấu với 1 loại protein (thịt, cá…), 1 món rau, củ và trái cây.

– Bột hoặc cháo: nên nấu bằng gạo trắng cho trẻ.

– Protein: Trong tuần mẹ nên cho con ăn đủ cả thịt, cá, tôm. Bé nên ăn khoảng 2 bữa cá mỗi tuần, 1 bữa tôm, còn lại là các loại thịt như thịt gà, thịt lợn, thịt bò.

– Rau, củ: Nên chọn các loại rau lá xanh, hoặc các loại củ quả phổ biến như: Cà rốt, bí đỏ, bí đao, khoai lang, khoai tây, mướp, bầu…

– Trái cây: Mẹ chỉ nên chọn những loại quả ngọt, những quả chua bé sẽ khó ăn và chứa quá nhiều axit. Có thể chọn những quả như: xoài, táo, bơ, chuối…

2. Mua thực phẩm đủ để nấu trong 1 tuần cho con
Sau khi lên thực đơn các ngày trong tuần, mẹ sẽ đi mua thực phẩm đủ để chế biến. Mẹ nên chọn những thực phẩm tươi ngon. Tốt nhất nên mua ở những nơi uy tín, để tránh chọn phải các thực phẩm chứa chất hóa học gây hại cho con.

3. Cách sơ chế
– Bột hoặc cháo:

+ Nếu bé mới chỉ ăn bột, mẹ nên xay sẵn bột gạo về bảo quản ở nơi khô ráo. Đến bữa mới nấu bột cho con ăn.

+ Với cháo mẹ cũng nên nấu hàng ngày, bởi cháo rất khó bảo quản và khi để sang ngày hôm sau ăn sẽ không còn ngon nữa. Để tiết kiệm thời gian, mẹ hãy nấu cháo bằng nồi cơm điện. Mẹ dùng một bát sứ, cho gạo và lượng nước vừa đủ để nấu thành cháo. Khi nấu cơm cho gia đình, mẹ đặt bát gạo và nước đó vào giữa nồi. Đến lúc cơm chín là mẹ cũng có một bát cháo cho con rồi. Lưu ý, cháo cho trẻ ăn dặm nên cho thêm 1 thìa dầu ăn (loại dành cho trẻ nhỏ).

Nấu cháo ăn dặm bằng nồi cơm điện rất tiết kiệm thời gian.
– Protein:

+ Thịt rửa sạch, thái lát mỏng rồi cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

+ Cá: Rửa sạch, đánh vẩy rồi cho vào nồi hấp chín. Sau khi hấp mẹ lọc bỏ hết xương, cần lọc kỹ để bỏ hết xương nhỏ. Sau đó nghiền thật nhuyễn.

+ Tôm: rửa sạch, bóc vỏ rồi cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

– Rau, củ, trái cây: Mẹ rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ, cho vào nồi hấp chín rồi bỏ và máy xay nhuyễn.

Các loại rau củ cho bé ăn dặm cần được thái nhỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn.
4. Trữ đông thức ăn dặm cho con
Mẹ cần chuẩn bị nhiều khay trữ đông thức ăn. Khay trữ đông thức ăn dặm là loại khay được chia thành nhiều ô nhỏ, tương tự như khay đựng đá nhưng có nắp đậy để đảm bảo vệ sinh tránh không cho vi khuẩn xâm nhập vào.

Nếu không có khay trữ đông thức ăn, bạn có thể dùng khay đựng đá, sau đó bọc màng bọc thực phẩm ở trên để bảo vệ.

Sau khi sơ chế, ngoại trừ bột và cháo phải nấu hàng ngày, những món còn lại mẹ đổ riêng vào các ô trong khay trữ đông, đậy nắp lại và bỏ vào trong ngăn đá tủ lạnh.

Trữ đông bằng khay trữ đông thực phẩm.
Mẹ cũng có thể thay thế bằng khay đựng đá.
5. Chế biến cho con ăn
Hàng ngày, mẹ chọn ra 1 loại protein, 1 món rau hoặc củ và 1 món trái cây trong những món đã được trữ đông. Buổi tối của ngày hôm trước, mẹ lấy những món dự định cho con ăn (mỗi món 1 – 2 viên), cho ra hộp nhỏ hoặc bát nhỏ, chuyển từ ngăn đá sang ngăn lạnh để giã đông.

Mẹ chọn một vài món trữ đông để cho con ăn.
Khi nấu cháo cho con, mẹ cho thịt, cá hoặc tôm đã giã đông vào nấu cùng cháo.

Các món còn lại như rau củ hoặc trái cây, mẹ cho vào lò vi sóng quay cho nóng. Nếu không có lò vi sóng, mẹ có thể cho vào nồi để hấp lại.

Như vậy, mỗi ngày mẹ chỉ cần một chút thời gian là đã có ngay một bữa ăn dặm với các món phong phú, đầy đủ dưỡng chất cho con rồi đấy.

Lưu ý: Mẹ cần tăng dần độ thô trong các món ăn dặm của con. Ban đầu mẹ xay nhuyễn tất cả thức ăn, sau đó chuyển sang ăn lợn cợn, rồi thái nhỏ dạng hạt lựu, hạng que nhỏ và hấp mềm cho con ăn.

Mẹ cần tăng dần độ thô khi chế biến đồ ăn.

Singlemum tổng hợp

Học cách mẹ Nhật chế biến và cất trữ đồ ăn dặm cho bé

Học cách mẹ Nhật chế biến và cất trữ đồ ăn dặm cho bé

Đây là phương pháp “cổ điển” và vô cùng hiệu quả để giữ được những chất dinh dưỡng có trong thực phẩm để rã đông thức ăn. Các mẹ có thể cho viên cháo hay thịt vào một cái bát nhỏ rồi đặt cách thủy trong nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều là ta có thể cho con ăn ngay được rồi.

Học cách mẹ Nhật chế biến và cất trữ đồ ăn dặm cho bé

Học cách mẹ Nhật chế biến và cất trữ đồ ăn dặm cho bé

Mẹ Nhật hay chế biến và cất trữ đồ ăn dặm cho bé vì họ rất bận rộn. Đó là lý do vì sao các bà mẹ Nhật thường chế biến ăn dặm cho con 1 lần/ tuần và để vào ngăn đá tủ lạnh, đến bữa chỉ việc lấy ra làm nóng là con có thể ăn được luôn. Đây là một trong những cách tiết kiệm thời gian để làm những việc khác của mẹ Nhật.

Như ở Việt Nam mình các mẹ chỉ được nghỉ 4 – 6 tháng là phải đi làm lại, nên với cách chế biến này thì các mẹ sẽ yên tâm là con mình được ăn dặm đầy đủ, lại có thể đổi món cho con theo từng bữa, từng ngày.

1. Việc chế biến đồ ăn dặm đông lạnh cũng có vài điều cần chú ý
– Mua đồ tươi mới về, trong ngày là chế biến luôn, rồi để đông lạnh luôn.

– Đồ ăn dặm đông lạnh chỉ ăn trong 1 tuần.

2. Các dụng cụ, đồ dùng cần thiết khi chế biến đồ ăn dặm đông lạnh
– Khay chứa thức ăn (giống như khay làm đá) và túi bảo quản thực phẩm.

– Ngoài ra, vì đồ đông lạnh sẽ nấu số lượng nhiều để dự trữ nên ngoài bộ dụng cụ chế ăn dặm thì các mẹ có thể sự dụng máy xay để tiện lợi và đỡ tốn sức lực mài, nghiền.

3. Và dưới đây là cách chế đồ ăn dặm đông lạnh cho bé
Cháo nhuyễn:

– Các mẹ nấu cháo nhuyễn như bình thường, có thể dùng tay hoặc máy để nghiền cháo. Nấu số lượng nhiều một chút rồi cho vào khay để đá, để đông lạnh. Các mẹ nấu 45g gạo, 450ml nước thì được như dưới đây, các mẹ dựa theo nhu cầu của con mình để ước lượng số cháo cần nấu cho con ăn trong vòng 1 tuần.

– Sau khi đông thành đá thì lấy ra, cho vào túi bảo quản thực phẩm.

– Và đây là thành phẩm cháo đông lạnh.

Cà rốt

– Đối với rau củ quả, như cà rốt, khoai tây, khoai lang… các mẹ hãy luộc chín, sau đó: … một là cho vào túi nylon đựng thực phẩm sạch rồi dùng thìa, hoặc chày nghiền nhuyễn. Hai là dùng máy xay để xay nhuyễn.

– Dàn đều ra, sau đó lấy một chiếc đũa chia thành từng phần nhỏ.

– Sau đó cho vào đông lạnh. Khi lấy ra chúng ta chỉ cần bẻ nhẹ một cái là sẽ thành từng viên nhỏ để tiện phục vụ từng bữa ăn của bé.

– Cách làm tương tự như cà rốt, và đây là thành phẩm khoai tây và cà rốt đông lạnh:

– Với bí đỏ các mẹ cũng làm tương tự. Với khoai lang, các mẹ cũng chế biến như thế nhé!

Nước rau củ luộc

– Nước rau củ luộc cũng làm tương tự vậy nhé các mẹ. Thành phần để chế nước rau củ cho bé là một vài loại rau củ lấy nước (mùa nào thì rau củ đó là ngon nhất) bao gồm: củ cải, cà rốt, bắp cải, khoai lang, nấm + 600ml nước.

– Sau khi luộc xong các mẹ để riêng nước và cái. Cái thì đem xay, nước thì để nguyên rồi cho vào khuôn làm đông đá.

– Và thành phẩm nước luộc đã được đông đá.

– Thành phẩm hỗn hợp rau củ luộc đông đá.

– Sau khi ăn dặm 3 tuần thì các mẹ nên cho con tập ăn đạm, và món cá là món đầu tiên. Cách chế biến cá để đông lạnh cũng hết sức đơn giản: cá đem luộc chín bỏ da, dùng tay kiếm tra xem có xương thì bỏ hết xương đi rồi cho vào cối nghiền nhuyễn.

– Tiếp theo cho vào túi bảo quản thực phẩm, cũng chia thành từng phần nhỏ. Cuối cùng là cho vào ngăn đá.

– Lưu ý: Tất cả những gì cho con ăn dặm các mẹ đều có thể chế biến thành đồ đông lạnh được, nên tùy theo khẩu vị của con, số lượng con ăn và tùy theo mùa để quyết định chế đồ ăn dặm đông lạnh cho con. Ngoài ra, sau khi chế biến các mẹ nhớ ghi ngày tháng chế biến vì đồ ăn dặm đông lạnh chỉ dùng được trong vòng 1 tuần.

4. Cách nấu ăn dặm cho con từ đồ ăn dặm đông lạnh
Đến bữa ăn của con thì tùy theo lượng con ăn để mẹ quyết định nấu bao nhiêu viên. Thông thường: cháo nhuyễn + 1 trong những thức ăn đã đông lạnh. Cứ như vậy đổi món liên tục, ví dụ: sáng ăn cháo cá thì chiều sẽ ăn cháo khoai tây.

Có 2 cách để chế biến ăn dặm từ đồ đông lạnh như sau:

– Lò vi sóng: Rã đông, rồi quay nóng món mà định cho con ăn. Sau đó trộn đều lên là hoàn thành.

– Nấu trên bếp: Cho vào nồi món định cho con ăn, đun nhỏ lửa (có thể cho thêm 10 – 20ml nước, tùy theo lượng nấu). Đến khi hỗn hợp tan chảy, nóng, các mẹ trộn đều với nhau là có cháo ngon cho con ăn.

Với đồ ăn dặm đông lạnh, bé thì được đổi món liên tục, còn mẹ thì không tốn nhiều thời gian hàng ngày cho việc nấu ăn dặm nữa, có thêm nhiều thơi gian rảnh rỗi để làm việc nhà, chăm sóc bản thân, và thêm thời gian để chơi với con.

Nếu chị em vẫn còn băn khoăn vì liệu thức ăn dạng đá viên như vậy có bảo đảm được dinh dưỡng khi rã đông cho con ăn thì mình xin chia sẻ những “bí quyết” đun nấu thức ăn viên rất hiệu quả mà các mẹ Nhật đã áp dụng:

Cách 1: Đun cách thủy

Đây là phương pháp “cổ điển” và vô cùng hiệu quả để giữ được những chất dinh dưỡng có trong thực phẩm để rã đông thức ăn. Các mẹ có thể cho viên cháo hay thịt vào một cái bát nhỏ rồi đặt cách thủy trong nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều là ta có thể cho con ăn ngay được rồi.

Cách 2: Sử dụng lò vi sóng

Trong xã hội mà “thời gian quí hơn vàng” như hiện nay thì có lẽ nhiều mẹ sẽ ngại luôn cả phần đun nấu. Dùng lò vi sóng để hâm thức ăn là cách nhanh chóng và đơn giản nhất bởi chỉ cần trong vòng 30 giây đến 1 phút là thức ăn sẽ hoàn toàn rã đông. Tuy nhiên vì lò vi sóng thường làm nóng không đều nên các mẹ hãy nhớ khuấy thật kỹ cho nóng đều và kiễm tra nhiệt độ thật cẩn thận, chỉ cho bé ăn khi thực phẩm đã nguội bớt nhé.

Cách 3: Rã đông trong ngăn mát.

Theo kinh nghiệm bản thân, mình cũng hay chuyển thức ăn dạng đá viên từ ngăn lạnh sang ngăn mát và để qua một đêm. Sáng hôm sau trước khi chuẩn bị đi làm, thức ăn đã hoàn toàn rã đông và mình chỉ cần đun một loáng là có ngay cháo ăn nóng hổi cho con yêu. Tuy vậy, các mẹ lưu ý đừng để thức ăn rã đông tự nhiên ngoài không khí nhé, nhiệt độ nóng ẩm sẽ là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi và phát triển, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe bé yêu đấy. Với phương pháp trữ đông thức ăn thành dạng viên này, chị em hoàn toàn có thể yên tâm làm việc và không lo phải `chạy` đồ ăn từng bữa cho con.

Singlemum tổng hợp